艾糍飘香清远的清明节味道你家准备好做艾糍了吗?

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年04月17日

  川北在线焦点提醒:原题目:艾糍飘香清远的清明节味道,你家预备好做艾糍了吗? 阳春四月,野外发展的艾草也起头张开了嫩绿的枝叶,刚好碰到清明扫墓踏青的时节,能够采摘一些艾草回家做艾糍吃!艾糍最次要的原料是艾草。艾糍,别名艾粄、艾果、清明果、青团等,是清远地域的保守小吃。在

  原题目:艾糍飘香清远的清明节味道,你家预备好做艾糍了吗?

  阳春四月,野外发展的艾草也起头张开了嫩绿的枝叶,刚好碰到清明扫墓踏青的时节,能够采摘一些艾草回家做艾糍吃!艾糍最次要的原料是艾草。艾糍,别名艾粄、艾果、清明果、青团等,是清远地域的保守小吃。在清远,艾糍是清明节必不成少的食物。在清远良多处所都有做艾糍的习惯,艾糍带着春天清爽的气味,一个个茶青如玉 ,糯软滑润,口感柔嫩 ,十分诱人。艾糍飘香,清远的清明节味道,你家预备好做艾糍了吗?清明时节吃艾糍,春天的味道方才好!

  小时候最喜好的就是跟着妈妈去采摘艾草,采回家看着妈妈一步一步将它变成餐桌上的甘旨。一般剁碎的艾草和糯米揉捻之后,包入预备好的陷,一般是花生、白糖、芝麻等等。包好的艾糍,用芭蕉叶来垫,如许愈加清香。包完艾糍后,放入锅中蒸煮一会即可食用。蒸艾糍也是有讲究的,在农村蒸艾糍,要用保守的大锅,用柴火蒸出来的艾糍会有一股奇特的清香。

  浅绿色的小团子,蒸出来后变成茶青色,刚蒸好的艾糍软糯甜香,口感略微粘牙,艾草清香浓重,咬一口唇齿留香,很是甘旨。艾糍清香奇特,深受人们的喜好,特别是小孩与白叟。用花生、芝麻,白砂糖捣碎夹杂在一路做馅料的艾糍,吃起来出格苦涩。夹起艾糍一口咬下去,仿佛将整个春天都吃到了口中,带着妈妈的味道,幸福又满足。

  除了艾糍,还有黄糍,每年清明,英德人还会预备黄糍祭祖,英德的黄糍如鸡蛋般大小,里面还包着笋衣、香菇、瘦肉等馅料,吃起来很是甘旨,条理丰厚。黄糍无论是油煎、隔水蒸,总能让人百吃不厌。

  别的白糍是英德和连山人的节庆保守食物,在英德更是有一个“白糍节”,在每一年清明节英德人更是提前几天起头预备制造白糍祭祖。白糍绵软柔韧,米香四溢,味道是越嚼就越苦涩,还能够煎炒着来吃,蘸上酱油或蜜糖、花生糖等,一口咬下去,唇齿留香。

  不管是艾糍,仍是黄糍、白糍,都是小编最喜好吃的清明美食。长大后吃了很多多少的小吃,可是回忆中妈妈做的艾糍倒是心中最难忘的。艾糍飘香,清远的清明节味道,你家预备好做艾糍了吗?小伙伴们,清明节你家乡吃什么保守小吃啊?

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